Мы есть то, что мы едим!

Мы есть то, что мы едим! 

Неделю популяризации подсчета калорий проводит Минздрав РФ с 19 по 25 января. 

Еда — источник энергии  и питательных веществ, необходимых для поддержания жизнедеятельности всего организма. 

Калория — единица измерения энергии, поступающей в организм с пищей.  Все жизненно важные процессы, такие как строительство новых клеток  и поддержание работы внутренних органов и систем, зависят от того, что человек употребляет в пищу. 

Питание влияет на продолжительность и качество жизни гораздо больше, чем генетика или уровень развития. 

Вместе с едой в организм поступают основные макронутриенты (белок , жиры  и углеводы ), а также микроэлементы и витамины , которые оказывают влияние на биохимические процессы, не имея при этом питательной ценности (калорийности).  Это нужно учитывать в первую очередь при подборе рациона. 

Наша потребность в энергии 

Физиологическая потребность в энергии зависит от возраста, уровня физической активности, показателя массы тела, физиологического состояния и климата проживания.  Мужчинам нужно 2200-3500 калорий в сутки,  женщинам — 1800-2500 калорий в сутки.

Помимо определения количества белка , жира  и углеводов , важно учитывать калорийность продуктов.  Излишки энергии, полученной с пищей, накапливаются в виде запасов жировой ткани, поэтому важно помнить о калорийности потребляемых продуктов. 

Самыми калорийными считаются такие биологически значимые элементы, как жиры, они содержат 9 ккал на 1 грамм, тогда как белки и углеводы только 4 ккал/грамм. 

Контроль калорийности рациона  способствует увеличению приверженности здоровому питанию. Соблюдение энергетического равновесия  - ключевой момент в профилактике ожирения.

Неправильное питание  — один из факторов риска возникновения избыточной массы тела. Это может привести к ожирению .

Питание должно быть сбалансированным  и разнообразным .

Принципы здорового питания :
 Переходите на здоровое питание постепенно и планомерно , особенно, если до этого злоупотребляли вредными продуктами .
 Разнообразьте свой рацион свежими овощами  и фруктами — не менее 400 г в день.
Снижайте потребление насыщенных жиров до 10%  и трансжиров до уровня 1% от общей потребляемой в день энергии.
 Сократите количество потребляемой соли  — не более 5 г в сутки.
 Ограничьте потребление простых сахаров  до 10%.
 Сложные углеводы должны быть в рационе  (изделия из цельнозерновой муки и крупы).
 Ограничьте потребление красного мяса  до 1—2 порций в неделю. Предпочтение отдавайте курице , индейке, кролику  и рыбе .
 Стоп-продукты, употребление которых следует свести к минимуму, а лучше исключить (чипсы, сухарики, попкорн , алкоголь , копчености и колбасы, пакетированные соки ).